Hoje, após o sucesso da Cuca com creme de ricota aromatizado com limão, preparei a cuca com creme de ricota aromatizado com laranja: deliciosa, perfeita para este período ainda rico em laranjas. Super saborosa e úmida, praticamente derrete na boca. Eu usei o Bimby, mas também pode ser feita com a batedeira ou à mão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g manteiga em pedaços
- 300 g farinha de trigo 00
- 1 ovo
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 100 g açúcar granulado
- 1 laranja (a casca sem a parte branca)
- 150 g açúcar
- 1 laranja (a casca sem a parte branca)
- 500 g ricota de ovelha
- 20 g licor (eu Villacidro Murgia)
Ferramentas
- Bimby
- Forma anel removível de 26 cm
- Espátula em silicone
Passos
No copo do Bimby, coloque o açúcar e a casca da laranja.
Pulverizar por 20 segundos na velocidade 10.
Adicionar a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e o fermento.
Misturar por 20 segundos na velocidade 5.
Transferir 1/3 da massa para o fundo da forma. No fundo da forma recomendo um papel manteiga, será mais fácil removê-la da forma depois.
Sem lavar o copo, coloque a casca da laranja e o açúcar e pulverize por 20 segundos na velocidade 10. Adicione a ricota e o licor e misture por 20 segundos na velocidade 4.
Se necessário, aumente o tempo.
Transferir o creme para a base preparada anteriormente.
Cobrir a superfície com as migalhas de massa deixadas de lado anteriormente.
Assar a 180° por cerca de 40 minutos.
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