Hoje preparei o ensopado rápido com batatas. Rápido porque realmente para este ensopado não são necessárias longas cozeduras. O fundamental, porém, é comprar uma carne muito macia. E para isso, você deve confiar e acreditar no seu açougueiro de confiança. Eu escolhi carne de boi, mas garanto que também com carne de Cabra é uma delícia. Você pode se interessar por;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg carne de boi
- 600 g batatas
- 1 copo vinho
- 2 folhas louro
- 2 folhas sálvia
- q.b. orégano seco
- 1 tomate seco
- q.b. tomilho
- q.b. azeite
- 2 dentes alho picado
- 1 raminho salsa picada
Ferramentas
- Caçarola
- Concha
Passos
Doure a carne, por cerca de 10 minutos, cortada em cubos com o azeite e as especiarias com os aromas. O tomate seco corte em pedaços bem pequenos.
Refresque com o vinho e continue a cozedura por pelo menos 40 minutos. Mexa de vez em quando e se necessário adicione mais um pouco de vinho ou caldo.
Prove a carne se estiver quase cozida adicione as batatas limpas e cortadas em cubos. Misture e continue a cozedura por mais 10/15 minutos.
Sirva quente acompanhado de muito pão.
