Hoje preparei uma falsa carbonara com aspargos, saborosa e rica mas ao mesmo tempo leve. Muito boa. Perfeita para este período. Neste blog, vocês sabem que há muitas receitas com aspargos. E hoje decidi compartilhar um prato principal realmente saboroso. Eu usei aspargos selvagens, mas se acharem muito fortes, podem optar pelos cultivados. Mas devo dizer que é uma receita que vale a pena. Se vocês gostam de aspargos, podem se interessar também por;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 250 g aspargos selvagens
- 350 g linguine
- 100 g presunto cru em tiras
- quanto baste alho, salsinha e cebola seca
- quanto baste azeite de oliva e sal
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres queijo ralado (tipo grana)
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Concha
Passos
Cortei os aspargos em cubinhos.
Refoguei-os por cerca de 10 minutos com o presunto cortado em tiras, o alho, a salsinha e a cebola secos.
À parte, cozinhei o linguine em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, bati os ovos com o queijo.
Quando a massa estava pronta, despejei-a sobre os aspargos e misturei. Adicionei a mistura de ovos e dei mais uma boa mexida.
Servir quente.
