A focaccia 1000 bolhas é uma das minhas receitas favoritas. É deliciosa tanto comida assim quanto recheada. Eu gosto de comê-la também quente.
A focaccia 1000 bolhas é muito simples de preparar e você pode facilmente fazê-la à mão ou com a batedeira.
Eu recheei com tomatinhos, mas é deliciosa também com azeitonas, cebolas ou simplesmente com alecrim, enfim, como você preferir!!!
Deixo aqui outras ideias para focaccias, se você também as ama como eu!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 400 ml água
- 15 g sal
- 10 g fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal aromático
- 500 g tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tigela de vidro
- Espátula
- Assadeiras
Passos
Numa tigela dissolver o fermento na água com o açúcar.
Adicionar a farinha e o sal e misturar com uma espátula.
Deixar descansar por 10 minutos.
Após o descanso de 10 minutos, adicionar o óleo e misturar até que todo o óleo seja absorvido.
Fazer 3 voltas de dobras com intervalo de 15 minutos entre elas com a espátula, trazendo as extremidades da massa para o centro da mesma. Deixar crescer até dobrar de tamanho.
Untar abundantemente uma assadeira, desinflar a massa fazendo outra volta de dobras com a espátula. Colocar a massa na assadeira e deixar descansar por cerca de 1 hora
Fazer os buracos clássicos com as mãos.
Separadamente, preparar os tomatinhos, cortá-los em 4 partes e temperá-los com azeite, sal e orégano.
Temperar a focaccia com os tomatinhos e seu suco.
Assar a 200° por cerca de 30 minutos.
