Adoro a focaccia com cebolas, preparo-a com muita frequência, principalmente quando tenho convidados para o jantar, é deliciosa, crocante por fora, macia e arejada por dentro. Como base, uso sempre minha testadíssima Focaccia 1000 Bolhas. O resultado é garantido.
Se você é amante de focaccias como eu, compartilho outras receitas de focaccias, uma mais deliciosa que a outra.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 400 ml água
- 15 g sal
- 10 g fermento biológico fresco
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola grande
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- Forma de forno
Passos
Na tigela, despeje a água, o açúcar e o fermento. Misture bem para dissolver.
Adicione a farinha e mexa até que toda a água seja absorvida. Deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o azeite e o sal, e mexa bem até que tudo esteja bem absorvido. Deixe descansar mais 15 minutos.
Faça 3 dobras na massa na tigela, com intervalos de 15 minutos entre elas. Leve as extremidades da massa ao centro. Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa da focaccia cresce, limpamos e fatiamos a cebola e refogamos com um pouco de azeite e sal na panela.
Quando a massa da focaccia estiver crescida, transferimos para a forma de forno untada e, com as mãos untadas, estendemos bem. Deixe descansar por mais 10 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°.
Adicione as cebolas à focaccia e asse a 200° por cerca de 30 minutos.
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