A Fregula Sarda alla Carlofortina é um prato único, que une os sabores intensos do atum, a frescura dos tomatinhos e a cremosidade do pesto. Um primeiro prato simples, mas cheio de caráter, perfeito para os dias de verão e inspirado na culinária de Carloforte, na ilha de San Pietro, na Sardenha. Ideal para saborear quente ou morno, é uma receita que conquista à primeira mordida.
Preparar a fregula alla Carlofortina é uma maneira deliciosa de trazer à mesa os aromas do Mediterrâneo. Simples, rápida e verdadeiramente saborosa: uma receita para guardar e refazer o ano todo! Experimente e compartilhe comigo suas variações favoritas.
Se você ama a fregula Sarda, tanto quanto eu, deixo outras ideias abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g fregula sarda
- 3 colheres pesto alla Genovese
- 150 g atum em óleo
- 300 g tomatinhos tipo cereja
- a gosto azeite e sal
Ferramentas
- Caçarola
- Tigela
- Concha
Passos
Ferver a fregula em água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Uma vez cozida, escorra e tempere com um pouco de azeite em uma tigela. Deixe esfriar.
Adicione o atum, o pesto e os tomatinhos. Misture e sirva frio ou morno.
🔄 Variações úteis:
• Pode usar pesto de rúcula para uma nota mais amarga.
• Substitua o atum por cavala ou salmão em lata para um sabor diferente.
• Adicione azeitonas pretas ou alcaparras para um toque mais forte.
🔄 Variações úteis:
• Pode usar pesto de rúcula para uma nota mais amarga.
• Substitua o atum por cavala ou salmão em lata para um sabor diferente.
• Adicione azeitonas pretas ou alcaparras para um toque mais forte.
