Vocês já sabem, em minha casa, um ingrediente que nunca falta são os aspargos. Fazemos estoque, no início da primavera, em nossas inúmeras caminhadas. Aqui no blog há muitas receitas com aspargos, mas hoje decidi preparar a Fregula sarda. A Fregula sarda com aspargos é um prato muito saboroso e é facílimo de fazer. Eu usei a Fregula pequena, mas se quiser pode usar também a média.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 250 g Fregula sarda
- 200 g aspargos selvagens
- 1 l caldo de legumes
- q.b. azeite de oliva
- q.b. alho e salsa desidratados
- q.b. sal
Ferramentas
- Cassarola
- Concha
Passos
Cortar os aspargos em pedaços pequenos.
Dourá-los com óleo, sal, alho e salsa desidratados. Enquanto isso, preparar o caldo de legumes.
Adicionar a Fregula.
E cozinhar lentamente adicionando o caldo de legumes pouco a pouco.
Servir quente.
