O verão é o momento perfeito para guardar um pouco de sol em potes… e o que é melhor do que uma geléia de pêssegos feita em casa? Com o Bimby, o procedimento é rápido, simples e permite obter uma geléia doce, perfumada e completamente natural. Ideal para espalhar no pão, rechear doces ou saborear com uma colher, é uma maneira genuína de conservar o sabor do verão o ano todo. Meu marido, vocês sabem, adora torta, então sempre tento fazer a geléia em casa. Deixo também outras ideias, se vocês também amam geléia:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Cozimento lento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 kg pêssegos maduros
- 350 g açúcar refinado
- suco de 1 limão
Ferramentas
- Bimby
- Concha
- Potes em vidro
Passos
Lave os pêssegos, retire a casca e corte-os em pedaços e coloque-os no copo do Bimby.
Adicione o açúcar e o suco de limão. Posicione o recipiente do Varoma (sem tampa) no lugar do copo medidor, cozinhe 55 min./95°C/vel. 1. Depois mais 10 minutos a temperatura Varoma.
Enquanto isso, esterilize os potes. Eu utilizo o micro-ondas. Lavo bem os potes com água quente, encho-os até a metade aproximadamente com água e coloco no micro-ondas por 10 minutos.
Após o cozimento, você pode decidir se deixa a geléia com pedaços ou se a tritura, como eu fiz, por 10 segundos na velocidade 8.
Encha os potes, que devem estar ainda quentes, com a geléia. Feche bem com a tampa e deixe esfriar de cabeça para baixo. Desta forma, se criará o vácuo e você poderá conservar a geléia na despensa por meses.
Preparar geléia com o Bimby é um gesto de amor que perfuma a cozinha e enche a despensa! Experimente também, personalize com as variações abaixo, e guarde um pedacinho do verão em cada colherada.
✨ Variações:
• Com baunilha: adicione as sementes de meia fava para um aroma delicado.
• Com gengibre: uma pitada para um toque picante.
• Com menos açúcar: você pode usar açúcar mascavo ou adoçante natural.
✨ Variações:
• Com baunilha: adicione as sementes de meia fava para um aroma delicado.
• Com gengibre: uma pitada para um toque picante.
• Com menos açúcar: você pode usar açúcar mascavo ou adoçante natural.
