Hoje preparei o Gnocco Frito, não usei a Banha feita em casa, que costumo usar, mas sim o óleo de oliva. O resultado foi ótimo, meus convidados apreciaram.
Servi com uma bela tábua de frios e queijos, realmente impressionante. Em resumo, você vai fazer sucesso com seus amigos à mesa, experimentem também e vejam se não tenho razão!!
Deixo também outras delícias diretamente do blog!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha
- 250 g sêmola de trigo duro remacinada
- 300 ml água
- 2 colheres de chá sal
- 1 colher de chá açúcar
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 10 g fermento biológico fresco
- q.b. óleo para fritar
Ferramentas
- Panela para fritar
- Rolo de massa
- Batedeira planetária
- Tigela
- Cortador de massa
Passos
Na tigela da batedeira planetária, dissolva o fermento com a água e o açúcar.
Adicione a farinha e a sêmola e comece a amassar.
Adicione sal e óleo e continue amassando por pelo menos 15 minutos.
Transfira para a bancada, a massa será bem macia, mas não adicione mais farinha. Forme uma bola e deixe dobrar de tamanho.
Uma vez que a massa esteja levedada, transfira para a bancada e divida em duas partes. Abra com o rolo e, com o cortador, faça pequenos losangos.
Frite em óleo bem quente, escorra em papel absorvente e sirva com frios e queijos.
