Hoje preparei os grissini de pizza fritos, uma entrada diferente do habitual. Delicioso e perfeito para servir com uma bela tábua de frios e queijos. Experimente porque são realmente bons. Um puxa o outro. Usei a massa de pizza simples, mas se desejar, pode ser aromatizada com especiarias e aromas.
Deixo também outras ideias para entradas saborosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha tipo 0
- 250 g sêmola de trigo duro
- 300 ml água
- 2 colheres de chá sal
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá açúcar
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. óleo para fritar
Utensílios
- Panela para fritar
- Batedeira
- Cortador de pizza
- Tigela
- Rolo de massa
Passos
Na tigela da batedeira dissolvemos o fermento com a água e o açúcar.
Adicionamos a farinha e a sêmola e começamos a misturar.
Adicionamos após alguns minutos o azeite e o sal e deixamos misturar até que a massa se desprenda das paredes.
Formamos uma bola e deixamos crescer até dobrar de tamanho, coberta com filme plástico em um local sem correntes de ar.
Quando a massa estiver crescida, abrimos com o rolo e com o cortador de pizza obtemos tiras. Deixamos repousar 10 minutos e enquanto isso aquecemos o óleo.
Fritamos em óleo quente, até a douração desejada mexendo de vez em quando.
Escorremos sobre papel absorvente, ajustamos o sal e servimos com uma bela tábua de frios e queijos.
