A guirlanda de pão recheada é uma daquelas receitas que trazem festa instantaneamente! Bela de se ver, super macia para comer, e perfeita para levar à mesa como centro de mesa comestível. Seja Natal, um almoço de domingo ou um buffet entre amigos, essa guirlanda conquista todos na primeira mordida! Eu a recheei com mortadela e provolone, mas permite mil variações.
Prepará-la é mais simples do que parece e o resultado é realmente impressionante. Experimente também e leve uma ideia original e super saborosa à mesa. Me conte como você a recheia e salve a receita para ocasiões especiais!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 300 g sêmola de trigo duro
- 200 g água
- 100 g fermento natural líquido (ou 5 g de fermento biológico fresco)
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá sal
- 100 g mortadela em cubos
- 100 g provolone em cubos
Ferramentas
- Bimby
- Tigela
- Papel manteiga
- Assadeira
- Rolo de massa
Passos
Dissolver o fermento natural com a água e o mel no copo do bimby. 20 segundos na velocidade 2.
Adicionar a sêmola e o sal e amassar por 5 minutos na velocidade espiga.
Transferir a massa para a bancada e fazer uma volta de dobras. Formar uma bola.
Deixar a massa crescer na tigela até dobrar de tamanho.
Transferir a massa para a bancada e estender com o rolo de massa.
Rechear metade com mortadela e provolone e enrolar.
Fazer cortes nas extremidades da massa e selar.
Formar uma guirlanda e colocá-la na assadeira forrada com papel manteiga. Colocar uma xícara no centro para que o buraco não feche durante a fermentação.
Deixar crescer por cerca de 2 horas.
Assar a 200° por cerca de 45 minutos.
Deliciosa mesmo morna.
Variações:
• Com queijo cremoso e salmão defumado
• Versão vegetariana com espinafre e ricota
• Com massa folhada ou massa brisée para um efeito mais rústico
Variações:
• Com queijo cremoso e salmão defumado
• Versão vegetariana com espinafre e ricota
• Com massa folhada ou massa brisée para um efeito mais rústico
