Os legumes recheados são um clássico da culinária mediterrânea, e hoje eu te proponho uma versão ainda mais saborosa e original: com fregula sarda como recheio e cozidos na fritadeira a ar! Uma alternativa mais leve ao cozimento tradicional, mas rica em sabor e perfeita para o verão.
Abobrinhas, pimentões, berinjelas ou tomates: escolha os legumes que você mais gosta e torne especial cada almoço ou jantar!
Os legumes recheados com fregula sarda são um verdadeiro mimo para degustar em qualquer estação. Perfeitos também para buffet, piquenique ou almoços em família, são preparados com poucos ingredientes e cozinham em pouquíssimo tempo. Experimente e me diga se gostou tanto quanto eu!
Eu também recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 pimentões
- 150 g fregula sarda
- a gosto alho e salsa picados
- 1 tomate grande maduro em cubos
- 2 colheres pesto
- 100 g muçarela para pizza ralada
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Caçarola
- Tigela
- Espátula
Passos
Cozinhe os legumes na fritadeira a ar por cerca de 10 minutos a 200°
Enquanto isso, ferva a fregula sarda em bastante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem.
Quando a fregula estiver cozida, escorra em uma tigela e deixe esfriar com um fio de azeite.
Adicione à fregula o alho e a salsa picados, os tomates cortados em cubos, o pesto e a muçarela e misture. Adicione também a polpa dos legumes (no meu caso, apenas das berinjelas).
Recheie os legumes com a fregula temperada, borrife um pouco de azeite na superfície, adicione um pouco de muçarela e gratine na fritadeira a ar por 5 minutos.
Transfira para um prato de servir e aproveite!!
🔄 Variedades úteis:
• Adicione atum ou feta esfarelada no recheio para um toque mais saboroso.
• Tempere a fregula com uma colher de sopa de molho de tomate antes de rechear.
• Experimente também com cuscuz ou cevada se não tiver fregula disponível.
🔄 Variedades úteis:
• Adicione atum ou feta esfarelada no recheio para um toque mais saboroso.
• Tempere a fregula com uma colher de sopa de molho de tomate antes de rechear.
• Experimente também com cuscuz ou cevada se não tiver fregula disponível.
