Hoje eu preparei os Malloreddus com alcachofras e bottarga. Um prato principal típico na Sardenha, saboroso e fácil de fazer. Usei alcachofras espinhosas, típicas da minha região. A bottarga, no entanto, preferi em pó porque acho que se mistura melhor ao prato. Mas também é deliciosa em pedaços. A escolha é sua, o importante é que seja muito abundante. Você também pode se interessar por;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 350 g malloreddus (eu usei 4 sabores)
- 4 alcachofras
- q.b. bottarga em pó
- 1 cebolinha
Ferramentas
- Frigideira
- Caçarola
- Tábua de cortar
Passos
Limpe e fatie as alcachofras e doure-as na frigideira com óleo e a cebolinha picada. Ajuste o sal.
Enquanto isso, cozinhe os malloreddus em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Quando estiverem cozidos, adicione-os às alcachofras e misture.
Sirva com bastante bottarga.
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