A massa com aspargos selvagens é um primeiro prato de sabor intenso e genuíno, perfeito para valorizar este produto de estação tão precioso. Colhê-los durante uma caminhada ao ar livre já é um prazer, mas levá-los à mesa em uma receita simples e saborosa é ainda melhor. Basta realmente pouco: ingredientes simples e o aroma inconfundível dos aspargos frescos fazem todo o trabalho!
Esta massa é ideal para um almoço rápido, mas saboroso, ou para servir como prato principal em um menu primaveril. Você pode personalizá-la facilmente com outros ingredientes ou mudar o formato. Experimente e me diga o que você acha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 350 g massa (eu usei orecchiette)
- 300 g aspargos selvagens
- 2 dentes alho
- a gosto óleo de oliva
- a gosto sal aromático
Ferramentas
- Frigideira
- Caçarola
- Concha
Passos
Corte os aspargos em pequenos pedaços.
Refogue-os com óleo e alho picado. Ajuste o sal.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem.
Quando a massa estiver cozida, despeje sobre os aspargos, misture e sirva.
✨ Variações:
• Adicione pancetta ou speck crocante para uma versão mais rica
• Para um toque cremoso, incorpore a massa com uma colher de ricota ou robiola
• Se não encontrar aspargos selvagens, você pode usar os cultivados, cortando-os em fatias finas
✨ Variações:
• Adicione pancetta ou speck crocante para uma versão mais rica
• Para um toque cremoso, incorpore a massa com uma colher de ricota ou robiola
• Se não encontrar aspargos selvagens, você pode usar os cultivados, cortando-os em fatias finas
