As mini pizzettes redondas são um clássico atemporal: macias, saborosas e amadas por todos. Perfeitas para aperitivos, aniversários, bufês ou simplesmente para se mimar com algo delicioso. Com uma massa simples e poucos ingredientes, você poderá assar pizzettes irresistíveis, prontas para conquistar qualquer paladar, até mesmo o dos mais pequenos!
Seja um almoço em família ou uma festa com amigos, as mini pizzettes redondas sempre trazem alegria à mesa. Prepare uma bela bandeja e veja quanto tempo duram… Aposto que acabarão em um instante!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 350 g água
- 7 g fermento biológico desidratado
- 1 colher de chá açúcar
- 10 g sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- a gosto passata de tomate
- a gosto azeite e sal
- a gosto manjericão
- a gosto alcaparras e anchovas
- a gosto muçarela para pizza
- coberturas a gosto
Ferramentas
- Bimby
- Tigela
- Forno para pizza
Passos
No copo do Bimby, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a água (deixe um pouco de lado). Misture por 2 minutos na velocidade espiga.
Adicione o sal e a água restante. Mais 2 minutos na velocidade espiga.
Adicione o azeite e misture por mais 5 minutos na velocidade espiga.
Transfira para a bancada e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa como um lençol e faça uma rodada de dobras.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 6 bolinhas e deixe descansar por cerca de uma hora.
Polvilhe a bancada com sêmola de trigo e abra as pizzettes com as mãos.
Tempere com o molho de tomate, as alcaparras e as anchovas e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Adicione a muçarela e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do forno e aproveite.
✨ Variedades para experimentar:
• Com azeitonas pretas e orégano
• Com scamorza defumada e presunto
• Com base integral ou farinha de cereais
• Recheadas após o cozimento com presunto cru e rúcula
✨ Variedades para experimentar:
• Com azeitonas pretas e orégano
• Com scamorza defumada e presunto
• Com base integral ou farinha de cereais
• Recheadas após o cozimento com presunto cru e rúcula
