Um dos pratos top da minha cozinha é o molho com linguiça, versátil e muito fácil de preparar. Eu uso muito para Malloreddus, e a Polenta. Digamos que é uma espécie de Molho Campidanese, só que um pouco mais líquido. Eu deixo o molho com a linguiça um pouco menos denso. Experimente a lasanha porque é de outro mundo. Nós amamos linguiça. Se você estiver interessado em outras receitas com este ingrediente, deixo algumas sugestões abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g linguiça (de porco)
- 1 pacote tomates pelados (cerca de 800 g)
- 1 dente alho picado
- 1 ramo salsa picada
- Meia cebola picada
- 2 folhas louro
- 2 folhas sálvia
- q.b. tomilho seco
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- q.b. pimenta preta
- 1 copo vinho tinto
Ferramentas
- Caçarola
- Concha
Passos
Na caçarola, doure a linguiça cortada em pedaços (uma parte) e esfarelada (outra parte) com o óleo, os aromas e as especiarias.
Refogue com o vinho e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o frasco dos tomates pelados triturados. Acerte o sal e cozinhe por cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando.
Uma vez cozido, use-o para suas preparações.
