Fazer molho de tomate em casa nunca foi tão fácil. Hoje compartilho com vocês o método que uso para fazer meu próprio molho de tomate em casa. Eu uso o Bimby por comodidade. E devo dizer que me poupa muito tempo e esforço. Quando eu era pequena e fazíamos molho de tomate em casa, era um dia de festa. Toda a família reunida, começávamos cedo e terminávamos à noite. Belos tempos. Agora as coisas mudaram, não fazemos mais tanto estoque. Aproveito para fazer quando há muitos tomates na horta e não sei mais como consumi-los.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Outro
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes

q.b. tomates (eu uso cereja da minha horta)
q.b. manjericão

Ferramentas

Bimby
Potes de vidro

Passos

Coloque os tomatinhos bem lavados dentro do Bimby e bata por 30 segundos na velocidade 10. Adicione mais tomates e bata por mais 1 minuto ainda na velocidade 10.
Adicione bastante manjericão e cozinhe por 30 minutos na velocidade 1 a 100°. Nesta fase, posicione o varoma no lugar do copo medidor.
Após os 30 minutos, continue cozinhando por mais 10/15 minutos na temperatura Varoma, velocidade 1.
Enquanto isso, esterilize os potes de vidro. Eu os encho pela metade e coloco no micro-ondas. Deixo por 10 minutos. Os deixo no micro-ondas até o momento do uso.
Uma vez cozido, transfiro o molho de tomate para os potes de vidro, selando com a tampa e inverto o pote. Deixo esfriar de cabeça para baixo e guardo na despensa.