Hoje preparei os pãezinhos macios com flocos de batata. Você conhece o preparado para purê? Exatamente esse. Eu compro somente e exclusivamente para os pãezinhos. Os flocos de batata os tornam macios por dias. Eu geralmente os preparo para o lanche da minha filha na escola. Ficam deliciosos também recheados como um simples sanduíche. Normalmente faço uma reserva e congelo. Eu faço no formato de pãezinhos, mas esta receita é perfeita também para uma focaccia grande que depois pode ser cortada em quadradinhos. Enfim, com esta massa você pode fazer muitos pãezinhos ou focaccias, a escolha é sua. Você também pode se interessar por;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 420 g farinha 0
- 80 g flocos de batata
- 60 g óleo de sementes
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá açúcar
- 350 ml água
- 2 colheres de chá sal
Ferramentas
- Batedeira planetária
- Tigela
- Assadeira
Passos
No copo do bimby, dissolvi o fermento na água com o óleo e o açúcar.
Adicionei o restante dos ingredientes.
E trabalhei em velocidade espiga por 5 minutos.
Transferi para uma tigela e deixei crescer até dobrar de tamanho.
Formei as bolinhas e deixei crescer novamente por cerca de 1 hora.
Apertei cada bolinha com os dedos e adicionei um pouco de azeite de oliva. E assei por 30 minutos a 200°.
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