Hoje para o café da manhã preparei o panbrioche macio com iogurte sem ovos com fermento natural. Delicioso, super macio e saboroso. Eu fiz simples, mas fica delicioso também com gotas de chocolate. A preparação é muito simples, eu usei a batedeira, mas pode ser feita à mão, a massa é muito fácil de trabalhar. Em relação ao iogurte, eu usei iogurte natural, mas pode ser de fruta também. No Blog você encontra outra variação com ovos de Massa Base para Panbrioche doce maravilhosa que serve para muitas preparações doces. Você também ama pães fermentados como eu?? Então pode se interessar por estas ideias.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba
- 100 g açúcar
- 300 g iogurte branco natural
- 150 g fermento natural líquido
- 6 g sal
- 1 pacotinho açúcar vanilinado (ou vanilina)
- 80 g banha
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- Forma de Pão
Passos
Na tigela da batedeira adicione a farinha, o açúcar, a vanilina, o sal, a banha, o iogurte e o fermento natural.
Sove por alguns minutos, até que a massa se desprenda das laterais. Neste ponto, transfira para uma tigela e deixe crescer, em um lugar longe de correntes de ar, até dobrar de tamanho.
Assim.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme 3 bolas. Com essa quantidade, fiz 2 panbrioche porque minha forma era bastante pequena.
Deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele com leite e asse a 180° por cerca de 40/50 minutos.
