Hoje, no café da manhã, preparei panquecas com iogurte e mirtilos. Minha filha Chiara adora, e frequentemente ela mesma faz. Hoje, preparamos com iogurte, tanto no recheio quanto como ingrediente. Deliciosas, permanecem macias por dias. São perfeitas para o café da manhã. Experimente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g iogurte grego
- 2 ovos
- 200 farinha
- 50 g açúcar
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- a gosto baunilha
- 120 ml leite desnatado
- 1 pitada sal
Utensílios
- Tigela
- Frigideira
- Batedor manual
- Concha
Passos
Em uma tigela coloque o leite, o iogurte e os ovos. Misture com um batedor manual. Adicione o açúcar e depois, aos poucos, a farinha peneirada, o Extrato de Baunilha, o fermento e o sal. Misture até que todos os grumos se dissolvam e a massa fique lisa. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo, despeje uma concha de massa e cozinhe em fogo médio até formar bolhas; então, vire a panqueca e termine de cozinhar por mais alguns minutos.
Depois de esfriar, envolva com filme plástico. Mantêm-se macias por alguns dias.
