Hoje, no café da manhã, preparei o Pão brioche com creme, também chamado de Pão de creme, faço muitas vezes o panbrioche, de fato, meu Massa Base para Panbrioche Doce não troco por nenhum. Delicioso, super macio. Hoje, porém, como sobrou um pouco de creme do bolo de aniversário do meu afilhado, variei ligeiramente a receita. O resultado maravilhoso como sempre, macio, derrete na boca, lembra muito o sabor do pandoro. Experimente porque é realmente bom. Também deixo outras ideias para pães brioche deliciosos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha Manitoba
- 100 g açúcar refinado
- 1 ovo
- 250 g creme para doces
- 1 sachê vanilina
- 10 g fermento biológico fresco
- 80 g manteiga
- 6 g sal
- leite (para pincelar)
Ferramentas
- Tigela
- Forma de bolo inglês
- Batedeira Planetária
Passos
Na tigela da batedeira planetária, adicione a farinha, o açúcar, o fermento, a baunilha, o sal e o ovo. Misture e adicione o creme aos poucos.
Quando estiver bem misturado, adicione a manteiga aos poucos.
Quando estiver bem incorporado, transfira para uma tigela e deixe crescer até dobrar de volume. Vai levar cerca de 3 horas.
Retome a massa, transfira para a bancada e divida em 3 bolinhas. Coloque-as em uma forma de bolo inglês untada e deixe crescer por cerca de uma hora. Deve quase dobrar de volume.
Pincele com leite e asse a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Deixe esfriar e aproveite.
Bom também tostado.
