Hoje preparei um segundo prato muito saboroso, cozido na fritadeira a ar. Os pastéis fofinhos, semelhantes aos pastéis recheados, mas muito mais gostosos. São realmente fáceis de fazer e precisam de pouquíssimos ingredientes. Eu fiz os clássicos de presunto e mozzarella e pizzaiola. Dão realmente muita satisfação porque são bons demais. Eu os cozinhei na fritadeira a ar, mas podem ser cozidos no forno ou fritos em óleo. Pode te interessar;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 30 g manteiga
- 200 g leite
- 1 pitada sal
- q.b. mozzarella
- q.b. presunto cozido
- q.b. molho de tomate (temperado com óleo, sal e orégano)
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- Panela
- Rolo de massa
- Cortador de massa redondo
- Fritadeiras a ar
Passos
Coloque o leite na panela com a manteiga e deixe derreter em fogo alto.
Quando a manteiga estiver derretida, apague o fogo, adicione a farinha e mexa até o leite absorver toda a farinha.
Transfira a mistura para a superfície de trabalho e compacte-a, deixando esfriar.
Deixe a massa descansar por alguns minutos e depois, com o rolo de massa, abra-a finamente em pequenas porções e corte círculos.
Recheie a gosto.
E sele bem as bordas.
Passe os pastéis fofinhos no ovo batido e na farinha de rosca.
Cozinhe por 10 minutos a 190º na fritadeira a ar, virando na metade do tempo. Antes de cozinhar, borrife um pouco de azeite de oliva na superfície.
