O Plumcake de mirtilos sem glúten e sem lactose é o mimo perfeito para quem quer se deliciar com um doce leve, também adequado para quem tem intolerâncias. Fofo, perfumado e com muitos mirtilos suculentos, é ideal para o café da manhã ou lanche. Esta versão foi pensada para ser inclusiva, sem abrir mão do sabor. Prepará-lo é muito fácil e o resultado conquistará a todos, intolerantes ou não!
Experimente este plumcake fofo e perfumado e surpreenda-se com sua leveza! Conserva-se bem por alguns dias, perfeito também para levar com você. Se quer variar, pode adicionar raspas de limão ou substituir os mirtilos por outras frutas. Deixe-me saber nos comentários como você o personaliza! Para o cozimento, optei pela minha Fritadeira a ar, mas se preferir, pode ser assado no forno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha de arroz
- 2 ovos
- 150 g açúcar refinado
- 80 ml leite sem lactose
- 80 ml óleo de girassol
- 1 pacote vanilina
- 1 pacote fermento para bolos
- 1 pitada sal
- 200 g mirtilos
- q.b. açúcar refinado
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Tigela
- Forma de plumcake
- Batedor de mão
- Espátula de silicone
Passos
Despeje os ovos e o açúcar na tigela, e com o batedor de mão misture por alguns minutos.
Adicione o óleo e o leite e misture novamente.
Adicione a farinha de arroz com o fermento e a baunilha e misture até que a mistura fique homogênea e sem grumos.
Coloque de lado o batedor de mão e pegue uma espátula de silicone. Adicione os mirtilos e misture suavemente.
Transfira a massa para uma forma de plumcake forrada com papel manteiga. Adicione na superfície alguns mirtilos e uma pitada de açúcar refinado, e asse na fritadeira a ar no modo forno por 25 minutos a 140° e depois por mais 10 minutos a 165°, sempre no modo forno.
🔁 Variações úteis:
• Com gotas de chocolate amargo no lugar dos mirtilos
• Com farinha de amêndoas para uma textura mais rica
• Em versão muffin, por praticidade
• Com iogurte vegetal de baunilha, para um toque mais perfumado
🔁 Variações úteis:
• Com gotas de chocolate amargo no lugar dos mirtilos
• Com farinha de amêndoas para uma textura mais rica
• Em versão muffin, por praticidade
• Com iogurte vegetal de baunilha, para um toque mais perfumado
