A Polenta com linguiça e laranja é deliciosa, aqui em casa nós adoramos. E hoje, considerando ainda as temperaturas baixas, decidi prepará-la.
Vocês devem estar se perguntando o que a laranja tem a ver, e eu pensei a mesma coisa quando a provei pela primeira vez na casa da minha sogra.
Mas na primeira mordida eu tive a resposta, deliciosa!!
Desde aquele dia, na minha casa não existe polenta sem casca de laranja. Experimentem e tenho certeza de que conquistará vocês também.
Vou deixar também a receita de Risotto com Cogumelos Porcini e Linguiça e Pasta com Abóbora, Linguiça e Gorgonzola se vocês também são amantes de linguiça como eu.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g linguiça fresca de porco
- 800 g polpa de tomate
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 1 copo vinho tinto
- q.b. tomilho
- 1 folha louro
- q.b. orégano
- q.b. alecrim
- 2 folhas sálvia
- 1 l água
- 250 g polenta instantânea
- q.b. queijo ralado
- Casca de 1 laranja
- q.b. Azeite e sal
Ferramentas
- Caçarola Antiaderente
- Colher de pau Em madeira
Passos
Começamos a fazer o molho refogando no azeite extra virgem a cebola picada com o alho e as especiarias.
Quando estiver bem refogado, adicionar a linguiça cortada em pequenos pedaços e deixar dourar bem.
Despejar o vinho e salgar. Adicionar a polpa de tomate e deixar cozinhar por mais ou menos meia hora. Depois que o molho estiver pronto, retirar um pouco e reservar, e ao molho adicionar a água.
Levar à fervura e adicionar aos poucos a farinha de milho, sempre mexendo com um batedor, adicionar a casca de laranja.
Deixar cozinhar pelo tempo indicado na embalagem.
Despejar a polenta nos pratos, colocar por cima um pouco do molho reservado
e polvilhar com bastante parmesão, asseguro que
é ótima.
