Sempre que preparo as Chiacchiere de carnaval, também faço os Ravioli doces fritos com creme de ricota e chocolate, a massa é praticamente a mesma. Eu para o recheio usei ricota com gotas de chocolate, mas você também pode usar geleia ou Nutella.
Eu rigorosamente os faço fritos, mas ficam deliciosos também assados. Experimente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 300 g massa de chiacchiere
- 250 g ricota (eu uso de ovelha)
- raspas de 1 limão
- q.b. gotas de chocolate
- 2 colheres açúcar
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Máquina de macarrão
- Cortador de massa
- Frigideira
Passos
A primeira coisa a fazer é preparar a massa das chiacchiere, envolvê-la em filme plástico e deixá-la descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Agora, preparamos o creme. Em uma tigela colocamos a ricota, o açúcar e as gotas de chocolate e misturamos.
Adicionamos as raspas do limão e misturamos novamente. Deixamos descansar na geladeira até o momento de usar.
Pegamos pequenos pedaços de massa e estendemos com a nossa máquina de macarrão. Se preferir, pode usar o rolo de massa.
Colocamos no centro de cada tira de massa um pouco de creme de ricota.
Cobrimos com outra tira de massa e com a cortador de massa formamos os ravioli. Fritamos em óleo quente e assim que estiverem frios polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
