O risoto com linguiça, radicchio e gorgonzola é um daqueles pratos que aquecem o coração e a barriga. Um primeiro prato rico, envolvente, com a nota amarga do radicchio que se casa perfeitamente com a suculência da linguiça e a cremosidade do gorgonzola.
Perfeito para um jantar em família ou quando você quer servir algo simples mas especial.
Experimente também estas versões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g arroz
- Meia radicchio
- 2 dentes alho picado
- 2 ramos salsinha picada
- 200 g linguiça fresca
- q.b. óleo e sal
- 1 l caldo de legumes
- 100 g gorgonzola
Ferramentas
- Wok
- Concha
Passos
Refogue por alguns minutos o alho e a salsinha picados.
Adicione a linguiça e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o radicchio lavado e fatiado. Ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto isso, prepare o caldo de legumes.
Adicione o arroz, toste por alguns minutos e depois cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, adicionando de vez em quando o caldo quente.
Finalize com o gorgonzola. Deixe derreter bem e sirva.
Experimente e me diga o que achou! E se sobrar (o que é difícil), você pode transformá-lo em bolinhos ou croquetes no dia seguinte. Viva a cozinha de reaproveitamento!
🥘 Variantes:
• Você pode usar o taleggio em vez do gorgonzola para um sabor mais delicado.
• Para uma versão vegetariana, omita a linguiça e adicione nozes torradas.
• Se você não gosta de radicchio, experimente com espinafre ou abóbora.
🥘 Variantes:
• Você pode usar o taleggio em vez do gorgonzola para um sabor mais delicado.
• Para uma versão vegetariana, omita a linguiça e adicione nozes torradas.
• Se você não gosta de radicchio, experimente com espinafre ou abóbora.
