Se você ama sabores intensos mas equilibrados, esta salada com bottarga, aipo crocante e lascas de grana é perfeita para você! Uma receita fresca, simples e requintada, pronta em poucos minutos mas com um sabor surpreendente. Ideal para um almoço leve, uma entrada elegante ou para servir durante um jantar de verão ao ar livre. Basta poucos ingredientes de qualidade para trazer à mesa um prato de caráter forte e irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- q.b. bottarga de tainha
- q.b. aipo
- q.b. lascas de Grana Padano
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- pimenta (opcional)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Mandolina
Passos
Lave bem o aipo, escolha os talos mais macios e corte-os em fatias finas.
Da mesma forma, corte a bottarga em fatias.
Com a mandolina, corte um pouco de grana em lascas.
Monte tudo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir, para que os sabores se mesclem.
A salada com bottarga e grana é uma explosão de sabor em cada garfada! Você pode enriquecê-la com rúcula, finas fatias de erva-doce ou algumas gotas de limão para um toque cítrico. Experimente e me conte como você a prepara!
💡 VARIAÇÕES:
• Adicione fatias finas de erva-doce para um toque mais aromático
• Substitua o grana por lascas de pecorino para um sabor mais forte
• Um fio de azeite com limão ou uma pitada de pimenta preta elevam o conjunto
💡 VARIAÇÕES:
• Adicione fatias finas de erva-doce para um toque mais aromático
• Substitua o grana por lascas de pecorino para um sabor mais forte
• Um fio de azeite com limão ou uma pitada de pimenta preta elevam o conjunto
