Se você ama sabores intensos mas equilibrados, esta salada com bottarga, aipo crocante e lascas de parmesão é perfeita para você! Uma receita fresca, simples e refinada, pronta em poucos minutos mas com um sabor surpreendente. Ideal para um almoço leve, um aperitivo elegante ou para servir durante um jantar de verão ao ar livre. Basta alguns ingredientes de qualidade para trazer à mesa um prato de caráter marcante e irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- q.b. bottarga de tainha
- q.b. aipo
- q.b. lascas de Grana Padano
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- pimenta (opcional)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Mandolina
Passos
Lave bem o aipo, escolha os talos mais tenros e corte-os finamente.
Corte a bottarga da mesma forma.
Com a mandolina, corte um pouco de parmesão em lascas.
Junte tudo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
A salada com bottarga e parmesão é uma explosão de sabor em cada garfada! Você pode enriquecê-la com rúcula, finocchios finos ou algumas gotas de limão para um toque cítrico. Experimente e me diga como você a prepara!
💡 VARIANTES:
• Adicione finas fatias de funcho para um toque mais aromático
• Substitua o parmesão por lascas de pecorino para um sabor mais acentuado
• Um fio de azeite de limão ou uma pitada de pimenta preta elevam tudo
💡 VARIANTES:
• Adicione finas fatias de funcho para um toque mais aromático
• Substitua o parmesão por lascas de pecorino para um sabor mais acentuado
• Um fio de azeite de limão ou uma pitada de pimenta preta elevam tudo
