Hoje preparei a sopa de alcachofras com Fregula sarda, a preferida do meu marido. Nós usamos a Fregula sarda também para sopas, até mesmo para sopa de legumes. A Fregula Sarda é inteiramente de sêmola, e pode ser feita também em casa. Ela pode ser encontrada em várias dimensões: pequena, média e grande, e pode ser tostada ou não. Eu usei a pequena, que é perfeita na minha opinião para sopas, e optei pela tostada. Você também pode se interessar por,
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 alcachofras
- 1 cebolinha
- q.b. óleo e sal
- 1 l água
- 150 g fregula sarda pequena
Ferramentas
- Casserola
- Concha
Passos
Em uma caçarola, doure as alcachofras limpas e cortadas em fatias com a cebolinha picada.
Quando as alcachofras estiverem macias, adicione a água, ajuste o sal e deixe ferver por 10 minutos.
Adicione a Fregula, ferva por mais 10 minutos e sirva quente.
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