Qual é a melhor estação para preparar uma torta macia de frutas?? Eu adoro tortas macias. Como base, usei minha receita super testada de Base para torta macia utilizando margarina em vez de manteiga. Para rechear, usei o Creme de confeiteiro de limão. Delicioso, experimente, e você também será conquistado na primeira fatia.
Também deixo outras ideias se você também ama doces com frutas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g margarina vegetal
- 80 g açúcar
- 60 g leite
- 150 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 limão (a casca)
- 2 ovos
- 1 limão (a casca)
- 100 g açúcar
- 40 g maizena
- 500 g leite
- q.b. frutas frescas a gosto
- 150 ml água
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá maizena
Ferramentas
- Batedeira planetária
- Forma para tortas
- Espátula
- Panela
- Pincel em silicone
Passos
A primeira coisa a preparar é o creme, que deve estar frio para o uso. Colocamos os ovos em uma panela com o açúcar e misturamos bem.
À parte, aquecemos o leite com a casca de limão.
Adicionamos a maizena aos ovos e continuamos a misturar, não deve haver grumos.
Adicionamos o leite quente e, mexendo, levamos ao fogo.
Misturar até que o creme esteja espesso, ferver por cerca de 1 minuto. Transferir para uma tigela, remover a casca do limão e cobrir com filme plástico em contato e deixar esfriar.
Na tigela da batedeira, colocamos açúcar e margarina e batemos por alguns minutos. Adicionamos os ovos, sempre continuando a bater.
Adicionamos a farinha peneirada com o fermento e batemos por mais 2 minutos. Depois, aos poucos, adicionamos o leite.
Adicionamos por último a casca de limão e misturamos bem com a espátula.
Transferimos a mistura para a forma untada e enfarinhada e assamos a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Quando a base está assada, viramos em um prato de servir e deixamos esfriar. Uma vez fria, molhe a superfície com suco de fruta (eu usei o suco da fruta em calda que usei para a decoração). Adicione o creme de confeiteiro frio e frutas frescas a gosto.
Para terminar nossa torta, preparamos a gelatina, que deixará tudo mais brilhante e impedirá que as frutas fiquem pretas.
Coloque o açúcar e a maizena em uma panela e misture, adicione a água e leve para ferver. Ferva por 3 minutos, apague o fogo e deixe descansar por 1 minuto.
Com um pincel, pincele a superfície da nossa torta e deixe descansar na geladeira por algumas horas.
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