Lembra das Vagens com tomate que preparei algumas semanas atrás? Hoje meu marido fez outra boa colheita de vagens, mas decidi, na verdade ele que me sugeriu, fazê-las com batatas. Foi a primeira vez que as cozinhei assim e devo dizer que estão realmente muito boas. Normalmente, eu preparo as vagens em Salada, mas confesso que também cozidas assim não me desagradam. As vagens com tomate e batatas são muito fáceis de fazer, em cerca de 20 minutos estão prontas. São deliciosas tanto quentes quanto frias. Experimente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 kg vagens verdes
- 400 g polpa de tomate
- 500 g batatas
- q.b. óleo e sal
- 1 cebola
Ferramentas
- Panela
- Colher de pau em madeira
Passos
Em uma panela grande, refogue 1 cebola picada com um pouco de óleo.
Após cerca de 10 minutos, adicione 400 g de polpa de tomate, ajuste o sal e cozinhe por mais 10 minutos.
Lave 1 kg de vagens, corte as extremidades e adicione-as ao tomate. Descasque as batatas, corte-as em cubos e adicione às vagens. Se as vagens forem muito longas, corte-as ao meio.
Misture bem, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Também são ótimas degustadas frias.
