A receita da abóbora empanada assada é maravilhosa, é feita com poucos ingredientes e é ótima para ser servida como acompanhamento, prato único ou como um lanche delicioso mas saudável. Além disso, a abóbora é rica em carotenoides e é boa para a saúde além de ser deliciosa! Mas agora, sem mais delongas, corra para preparar a abóbora empanada!
Se você ama receitas com abóbora, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 308,55 (Kcal)
- Instrumentos 29,91 (g) dos quais açúcares 6,61 (g)
- Proteínas 8,48 (g)
- Gordura 18,76 (g) dos quais saturados 3,59 (g)dos quais insaturados 2,08 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sódio 479,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 251 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para abóbora empanada assada
- 550 g abóbora (pesada já sem a casca)
- 2 ovos
- 100 g pão ralado
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 g sal
Ferramentas úteis
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela
- Garfo
- Balança
- Papel manteiga
Preparação da abóbora empanada assada
Limpe a abóbora retirando a casca, lave e seque bem, corte em fatias de aproximadamente 1 cm (fatias mais grossas também funcionam, pois cozinham rapidamente).
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e prepare o pão ralado também misturando com uma pitada de sal. Você pode colocar o pão ralado sobre papel manteiga, assim, quando terminar, é só descartar e não precisa lavar nada).
Passe as fatias de abóbora primeiro no ovo e depois no pão ralado e coloque-as em uma assadeira com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima, despeje o azeite por cima e leve ao forno, asse por 20 minutos (não é necessário virar as fatias de abóbora).
Uma vez que a abóbora empanada estiver assada, retire do forno e sirva acompanhada de pimenta moída na hora (se gostar) e/ou salsinha fresca (se desejar), é ótima tanto quente quanto fria, bom apetite!
