ALCACHOFRAS COZIDAS RECEITA SIMPLES, dentro você encontrará também um guia para os menos experientes na cozinha sobre como cozinhar as alcachofras cozidas, uma ajuda valiosa para limpá-las e cozinhá-las da melhor maneira, ideal para quem está começando na cozinha! Agora estamos prontos e começamos a encontrar as alcachofras a um preço honesto, então aproveitamos e damos vazão à imaginação preparando muitas receitas com alcachofras! Começando pela receita básica: ALCACHOFRAS COZIDAS RECEITA SIMPLES você poderá realizar muitas outras receitas super saborosas e perfeitas para toda ocasião! Além disso, neste artigo você encontrará todos os conselhos adequados também para os menos experientes entre os fogões sobre como cozinhar as alcachofras cozidas à perfeição.
Se você ama receitas com alcachofras, não pode perder estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o cozimento das alcachofras cozidas receita simples
- 6 alcachofras
- 2 l água (para fervê-las)
- 1 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 l água
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1/2 copo vinho branco
- q.b. salsinha (fresca)
- q.b. alho vermelho
- q.b. bacon defumado (em cubinhos)
- q.b. batatas, sem casca, cozidas, fervidas
Ferramentas
- Faca
- Bacia
- Panela
- Colher de pau
Preparação para as alcachofras cozidas receita simples
Primeiro é preciso limpar as alcachofras, vou te ensinar como fazer, para começar se você não quiser que suas mãos fiquem pretas coloque luvas de cirurgião e você não terá problemas.
Comece cortando o caule da cabeça da alcachofra, para limpar a cabeça da alcachofra faça assim: corte alguns centímetros da ponta das folhas (você deve cortar até não ver mais as pontas das folhas), depois disso remova todas as folhas externas mais duras até chegar ao coração da alcachofra.
Corte em 4 fatias (ou em 6 fatias se forem muito grandes) cada cabeça de alcachofra e deixe de molho em uma bacia previamente preparada com água e limão (isso serve para não deixar as alcachofras escurecerem).
Para limpar os caules (que são deliciosos e não devem ser jogados fora!) faça assim: remova todos os filamentos externos mais duros (um pouco como se faz com os cardos), corte-os em pedaços de cerca de 10 cm e divida cada pedaço ao meio ou em 4 partes (depende do tamanho) e mergulhe também na bacia com água e limão e voilà, as alcachofras agora estão todas limpas e prontas para serem cozidas!
Prepare uma panela grande o suficiente para que todas as alcachofras (e seus caules que você limpou) possam ficar confortáveis, cubra com bastante água, adicione a colher de chá de sal grosso e acenda o fogão em fogo alto.
A partir do momento que começar a ferver, cozinhe as alcachofras por cerca de 20/30 minutos (é melhor ferver alguns minutos a mais do que alguns minutos a menos), para ver se estão cozidas um truque é: espetá-las com um garfo ou com a ponta de uma faca, se afundar bem estão prontas!
Uma vez que as alcachofras cozidas estejam prontas, escorra-as e tempere com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal e salsa fresca picada (também pimenta se você gostar) e voilà você terá um acompanhamento super saboroso assim como está, mas também uma base ótima da qual partir para preparar outras delícias.
Conselhos e variantes
Uma vez que as alcachofras cozidas receita simples estão prontas, você pode comê-las assim simples temperadas com óleo e sal ou, se quiser, pode refogá-las na frigideira por 8/10 minutos adicionando 1/2 copo de vinho branco, um dente de alho e salsinha, ficarão super saborosas!
Você também pode enriquecê-las com bacon em cubos dourados.
Uma vez cozidas, você também pode enriquecê-las com batatas cozidas e pinhões tostados e temperar tudo com salsinha, sal, óleo e pimenta.
