ALCACHOFRAS COZIDAS RECEITA SIMPLES, dentro você encontrará também um guia para os menos experientes na cozinha sobre como cozinhar as alcachofras cozidas, uma ajuda válida para limpá-las e cozinhá-las da melhor forma, ideal para quem está começando na cozinha! Agora é a hora e já se começa a encontrar alcachofras a um preço justo, então aproveite e solte a imaginação preparando muitas receitas com alcachofras! Partindo da receita básica: ALCACHOFRAS COZIDAS RECEITA SIMPLES você poderá realizar muitas outras receitas super saborosas e perfeitas para qualquer ocasião! Neste artigo, você encontrará todas as dicas adequadas mesmo para os menos experientes na cozinha sobre como cozinhar alcachofras cozidas à perfeição.
Se você ama receitas com alcachofras, não pode perder estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o cozimento das alcachofras receita simples
- 6 alcachofras
- 2 l água (para fervê-las)
- 1 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 l água
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1/2 copo vinho branco
- q.b. salsinha (fresca)
- q.b. alho roxo
- q.b. bacon defumado (em cubos)
- q.b. batatas, sem casca, cozidas, fervidas
Ferramentas
- Faca
- Bacia
- Panela
- Colher de Madeira
Preparação para as alcachofras cozidas receita simples
Primeiro é preciso limpar as alcachofras, vou explicar como fazer, para começar, se não quiser que as mãos fiquem pretas, coloque luvas cirúrgicas e não terá problemas.
Comece cortando o caule da cabeça da alcachofra, para limpar a cabeça da alcachofra faça assim: corte alguns centímetros das pontas das folhas (você deve cortar até que não se vejam mais as pontas das folhas), depois retire todas as folhas externas mais duras até chegar ao coração da alcachofra.
Corte em 4 fatias (ou em 6 se forem muito grandes) cada cabeça de alcachofra e coloque de molho em uma bacia previamente preparada com água e limão (isso serve para não escurecer as alcachofras).
Para limpar os caules (que são deliciosos e não devem ser jogados fora!), faça assim: retire todos os filamentos externos mais duros (um pouco como se faz com cardos/gobbi), corte-os em pedaços de cerca de 10 cm e divida cada pedaço ao meio ou em 4 partes (depende do tamanho) e mergulhe-os também na bacia com água e limão e voilá, as alcachofras agora estão todas limpas e prontas para serem cozinhadas!
Prepare uma panela grande o suficiente para que todas as alcachofras (e seus caules que você limpou) caibam confortavelmente, cubra com bastante água, adicione a colher de chá de sal grosso e acenda o fogão em fogo alto.
A partir do momento em que começar a ferver, cozinhe as alcachofras por cerca de 20/30 minutos (melhor deixar ferver alguns minutos a mais do que a menos), para ver se estão cozidas, um truque é: espetá-las com um garfo ou com a ponta de uma faca, se afundar bem, estão prontas!
Uma vez que as alcachofras cozidas estejam prontas, escorra-as e tempere com um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal e salsinha fresca picada (também pimenta, se você gostar) e voilá, você terá pronto em pouco tempo um acompanhamento super gostoso assim como está, mas também uma ótima base para preparar outras delícias.
Conselhos e variantes
Uma vez que as alcachofras cozidas receita simples estejam prontas você pode ou comê-las assim simples temperadas com azeite e sal ou, se quiser, pode refogá-las na frigideira por 8/10 minutos adicionando 1/2 copo de vinho branco, um dente de alho e salsinha, ficarão super saborosas!
Você também pode enriquecê-las com bacon em cubos e dourados.
Uma vez cozidas, você também pode enriquecê-las com batatas cozidas e pinhões torrados e temperar tudo com salsinha, sal, azeite e pimenta.
