Descubra como preparar deliciosas almôndegas na fritadeira a ar super macias, crocantes por fora e macias por dentro. Esta receita fácil e rápida é perfeita para quem busca uma alternativa saudável às tradicionais almôndegas fritas. Siga os passos simples e desfrute do resultado!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 32 almôndegas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as almôndegas na fritadeira a ar super macias
- 750 g carne moída mista
- 3 ovos (tamanho XL)
- 4 fatias Pão de Forma Integral
- 4 colheres Grana Padano ralado
- 3 colheres pão ralado
- 1 ramo salsa fresca (abundante)
- 3 dentes alho vermelho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 3 g sal fino
- pimenta preta em grão (abundante e moída na hora)
- 100 ml leite (para amolecer o pão)
Utensílios úteis
- Fritadeira a ar
- Processador de alimentos
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Colher de madeira
- Luvas
- Assadeira de silicone para fritadeira a ar
Preparação (super fácil!) das almôndegas na fritadeira a ar super macias!
Numa tigela, despeje o leite e coloque o pão de forma para amolecer, deixe de lado por alguns minutos.
No processador, coloque a salsa (lavada e seca), alho (limpo de resíduos), os ovos, o sal, o óleo, o pão ralado, pimenta moída na hora, o queijo e o pão amolecido (despeje também o leite que restar na tigela), acione e triture bem até obter uma mistura semi-líquida, mas homogênea.
Na tigela (onde amoleceu anteriormente o pão de forma) despeje a carne moída mista, coloque as luvas, despeje sobre a carne a mistura passada no processador e comece a amassar com as mãos até obter uma mistura homogênea e macia.
Prepare o cesto da fritadeira a ar com a assadeira de silicone dentro (recomendo ter 2 à mão), sempre usando as luvas, forme as almôndegas (do tamanho de uma bola de pingue-pongue) e coloque-as na assadeira de silicone (rendem 32, eu coloquei 16 em cada assadeira).
Insira o cesto na fritadeira com a primeira assadeira de almôndegas (mesmo procedimento para ambas as assadeiras), ligue, configure para 190° e cozinhe SEM pré-aquecimento por 20 minutos, mexendo com a colher na metade do tempo, uma vez cozidas, você pode saboreá-las tanto quentes quanto frias, com sua crosta crocante por fora e seu interior macio conquistarão você na primeira mordida!
CONSELHOS
Você pode servir as almôndegas quentes simplesmente sozinhas, ou frias com alguns molhos como maionese ou molho barbecue ou molho agridoce ou molho tzatziki
