Se você ama saladas de frutos do mar, certamente vai adorar os anéis de lula em salada, um prato de peixe que é ótimo tanto como entrada quanto como prato principal de peixe! Esta salada é muito fácil de fazer e você pode prepará-la com antecedência, mantendo-a na geladeira até o momento de servir à mesa! Fresca, colorida e leve, fará a alegria dos seus convidados! Mas agora chega de papo e corra para a cozinha para experimentar a receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os anéis de lula em salada
- 400 g anéis de lula (frescos ou descongelados, à sua escolha)
- 1 cenoura (que você pode omitir se não puder ou não quiser comer)
- 1/2 talo de aipo
- 1 cebola roxa de Tropea (fresca)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
Preparação dos anéis de lula em salada
Enxágue os anéis de lula em água corrente (se congelados, deixe descongelar primeiro), depois coloque-os em uma panela com bastante água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, conte 20 minutos de cozimento, depois escorra e deixe esfriar.
Enquanto os anéis de lula esfriam, prepare o tempero: limpe o aipo retirando as fibras e as partes descartáveis, lave-o e seque-o. Limpe, lave e seque também a cenoura e depois limpe a cebola.
Corte a cenoura, a cebola e o aipo em palitinhos pequenos e depois pique bem fininho (se você não conseguir ou não quiser fazer manualmente, pode usar um processador!), uma vez picados os legumes, coloque-os em uma tigela.
Quando os anéis de lula estiverem bem frios, pique-os grosseiramente e adicione-os aos legumes. Tempere com o vinagre de maçã, o azeite e o sal a gosto (prove para ajustar o sabor ao seu gosto) e uma pitada de pimenta moída na hora. Misture bem e sirva. Se gostar, decore com salsa fresca antes de servir!
