Biscoitos de café sem açúcar, pequenos e deliciosos docinhos com sabor de café e sem açúcar, perfeitos para o café da manhã, lanche ou para uma pausa doce sem culpa! Desde que me tornei diabética, gosto de experimentar e, ao invés dos industrializados, certamente são mais saudáveis os alimentos feitos em casa, incluindo os biscoitos, e assim nasceram e nascerão muitas receitas sem açúcar como esses biscoitinhos de café! Mas agora, sem mais delongas, corram para experimentar os biscoitos de café sem açúcar!
Outras receitas deliciosas e sem açúcar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 60
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos de café sem açúcar
- 228 g farinha 00
- 120 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 50 g stevia
- 1 ovo (tamanho XL)
- 1 café expresso curto
Ferramentas úteis para os biscoitos de café sem açúcar
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Balança de cozinha
- Cortador de biscoito
- Superfície para amassar
- Filme plástico para alimentos
- Papel manteiga
Preparo dos biscoitos de café sem açúcar
Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente (cortada em pedaços) e a stevia com a batedeira elétrica por 2 minutos, adicione o ovo, o café (deve estar frio, então prepare antes de começar) e bata por mais 2 minutos com a batedeira.
Agora adicione a farinha à mistura e, com a ajuda de uma colher, comece a amassar. Quando perceber que a mistura está se unindo, trabalhe-a na superfície enfarinhada até obter uma massa lisa e compacta. Envolva a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o descanso na geladeira, abra a massa na superfície enfarinhada até uma espessura de 3 mm. Em seguida, com um cortador de biscoitos, corte os biscoitos (são cerca de 60 pequenos) e coloque-os em uma assadeira com papel manteiga.
Aqueça o forno a 220ºC e, quando estiver na temperatura, leve ao forno, asse por 14 minutos (no final, verifique sempre porque cada forno é diferente!), então retire do forno, deixe esfriar completamente antes de provar e bom apetite!
Conselhos
Se precisar encher 2 assadeiras, asse uma de cada vez em vez de ambas, dessa forma todos os biscoitos assarão uniformemente!
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