O bolo de geleia é um doce fofo e simples, se prepara em poucos minutos e é perfeito para usar aquele pote de geleia aberto que está na geladeira! Este bolo simples pode ser servido no café da manhã ou no lanche, fica fofo por dias (se durar tanto!), eu usei geleia de framboesa, mas você pode usar o sabor que mais gostar! Agora todos para a cozinha para experimentar a receita!
Se você gosta de doces para o café da manhã e lanche, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de geleia
- 2 ovos (tamanho XL)
- 220 g farinha 00
- 80 g leite semidesnatado (deve estar frio da geladeira)
- 140 g geleia de framboesa (ou outro sabor que você goste)
- 60 g açúcar (ou 20 g de stevia se preferir)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis
- 2 Tigelas
- Balança de cozinha
- 2 Colheres
- Espátula
- Peneira
- Forma de bolo
Preparação do bolo de geleia
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite, e misture rapidamente com uma colher por 2 minutos.
Em uma tigela separada, peneire e misture a farinha e o fermento.
Adicione as misturas secas à tigela com a mistura líquida e, com uma colher, mexa por alguns minutos até obter uma massa lisa e sem grumos (é realmente muito fácil!).
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e nivele com uma espátula, em seguida, coloque a geleia em colheradas por cima.
Pré-aqueça o forno elétrico a 220°.
Quando o forno estiver quente, asse por 30 minutos (pode ser necessário fazer o teste do palito próximo ao final do cozimento, pois os fornos não são todos iguais). Uma vez que o bolo esteja assado, retire do forno e deixe esfriar fora dele.
É normal que o bolo afunde um pouco ao esfriar onde a geleia foi colocada. Uma vez frio, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva!
