O bolo de iogurte fofo e úmido é perfeito para café da manhã e lanches com simplicidade, você também pode usá-lo como base para bolos recheados e sendo já úmido não precisa de muita calda! Poucos ingredientes simples e saudáveis e você terá uma sobremesa incrível! Eu recomendo assim ao natural ou recheado em camadas com creme e frutas frescas! Mas agora sem mais delongas, corra para a cozinha para preparar este bolo facílimo!
Outras sobremesas com iogurte:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de iogurte fofo e úmido
- 2 ovos (médios)
- 375 g iogurte natural (sem lactose)
- 290 g farinha de trigo 00
- 40 g amido de milho
- 160 g açúcar
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis
- Batedeira
- Tigela
- Colher
- Forma desmontável
Vamos preparar o bolo de iogurte fofo!
Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo, misture usando o batedor de arame e ligue na velocidade 4 até obter uma mistura espumosa, depois adicione o iogurte e integre bem ao restante dos ingredientes ligando a batedeira na velocidade 2 por 2 minutos.
À parte, misture a farinha, o amido de milho e o fermento e após misturar os ingredientes secos, adicione-os na tigela com a mistura mais líquida, continue a trabalhar com o batedor de arame na velocidade 4 por 5 minutos até obter uma mistura sem grumos e não muito densa.
Pré-aqueça o forno elétrico a 180º, unte e enfarinhe a forma, despeje a massa dentro e nivele levemente a superfície.
Uma vez que o forno estiver quente, coloque o bolo de iogurte e asse por 1 hora, se perceber que o bolo está dourando muito na superfície, cubra com um pedaço de papel manteiga por cerca de 20 minutos e depois retire, no final do cozimento faça o teste do palito (isso é necessário porque os fornos podem variar) se sair seco, o bolo está pronto!
Uma vez que o bolo estiver bem assado, retire do forno mas NÃO retire imediatamente da forma pois pode quebrar enquanto quente, espere esfriar completamente (isso levará pelo menos 3 horas), coloque em um prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro à vontade e sirva! Bom apetite!
Variações
O bolo de iogurte como na receita é simples e sem aromas porque se presta muito bem a ser recheado com o que você quiser, mas se desejar uma base mais aromática, você pode adicionar à massa 1 frasquinho de aroma (laranja ou limão) ou a casca ralada de 1 laranja ou 1 limão ou 1 limão (com casca comestível).
Você pode substituir o iogurte clássico por iogurte grego.
Você pode adicionar à massa gotas de chocolate.
Você pode adicionar à massa também pedaços de frutas frescas (eu recomendo peras, maçãs, manga ou pêssego).
Você pode substituir o amido de milho por fécula de batata na mesma quantidade.
