O bolo de laranja é uma sobremesa maravilhosa que agrada a adultos e crianças, esta é uma versão sem açúcar, com pouquíssima manteiga e com água e pouco mais, um doce perfeito para cafés da manhã e lanches para toda a família, mantém-se macio por 4/5 dias se conservado em um prato coberto com um pano limpo (isso se durar alguns dias, na minha casa nunca dura tanto!), mas agora chega de papo e corram para experimentar este maravilhoso bolo de laranja sem açúcar! No final da receita você encontrará uma anedota e um bônus para uma receita adicional!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o bolo de laranja sem açúcar
- 2 ovos (tamanho grande)
- 325 g farinha 00
- 50 g manteiga
- 40 g stevia
- 1 laranja (casca (comestível) e suco)
- 180 g água
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 colher de chá manteiga (para untar toda a forma por dentro)
- 1 colher de sopa farinha 00
- 1 laranja (com casca comestível)
- q.b. hortelã (fresca)
Ferramentas úteis para a realização da receita
- 2 Tigelas
- 2 Colheres
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Espátula de silicone
- 1 Forma para bolo com furo no meio 25 cm de diâmetro
- 1 Balança de cozinha
- 1 Panela pequena
Preparamos o bolo de laranja!
Para começar derreta a manteiga em uma panela pequena e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque os ovos, a stevia e misture rapidamente, adicione então a manteiga já fria e incorpore-a à mistura de ovos.
Agora rale a casca de 1 laranja e adicione na tigela, adicione também o suco da laranja, misture bem com uma colher, adicione finalmente a água e incorpore-a ao restante, agora você terá uma mistura muito líquida, é normal e é assim mesmo!
Em outra tigela misture a farinha e o fermento, adicione-os à mistura líquida e misturando com uma colher incorpore bem até obter uma mistura lisa e sem grumos (vai levar bem pouco tempo, é um doce muito simples de fazer!). Ps: se você se sentir mais seguro(a) pode usar uma batedeira elétrica no lugar da colher.
Unte a forma de bolo com furo no meio com a colher de chá de manteiga espalhando-a por todo o interior, depois coloque a colher de sopa de farinha e faça aderir em toda a forma, retire o excesso.
Despeje a massa do bolo de laranja na forma usando uma espátula de silicone para retirar toda a massa da tigela, nivele-a batendo levemente a forma na mesa, aqueça o forno a 220º e quando estiver quente coloque para assar.
Asse por 35 minutos mas sempre faça o teste do palito no final do cozimento (deve sair seco) porque cada forno é diferente, uma vez assado retire o bolo de laranja sem açúcar do forno e deixe esfriar antes de remover da forma.
Antes de servir o bolo de laranja coloque-o em um prato e decore com fatias de laranja em gomos e folhas de hortelã fresca, será uma delícia para os olhos e para o paladar!
Conto para vocês que…
Uma pequena anedota sobre este bolo, eu não tinha uma forma adequada e então pedi emprestada uma da minha sogra, bem, é um dos bolos que mais deu certo, mas não contem a ela né! Brincadeiras à parte, de tantas formas faltava uma desse tamanho com o furo no meio, preciso providenciar logo ou então fico com a da sogra!
Bônus dupla receita!
Se depois de servir o bolo você ainda tiver fatias de laranja e folhas de hortelã (porque talvez alguém não coma assim sozinhas) coloque-as em uma panela pequena com 300 ml de água, ferva por 5 minutos, retire com uma peneira laranjas e hortelã pressionando bem e beba quente, frio ou morno, você pode adoçar a gosto com uma pitada de stevia ou beber ao natural!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a stevia por açúcar?
Sim, você pode substituir a stevia por 120 g de açúcar refinado.
