O bolo de limão fofinho é um doce perfeito para cafés da manhã e lanches, também uma ótima alternativa ao clássico pão de ló para criar bolos recheados saborosos. Um doce fácil e simples que perfuma de bom e de receita da vovó, agrada sempre a adultos e crianças! O bolo de limão, como eu disse acima, é perfeito também para ser recheado, por exemplo, com creme de confeiteiro clássico e frutas se torna um ótimo bolo de verão! Mas agora chega de conversa e corra para a cozinha para experimentar este doce incrível!
E se você ama limão, então não pode perder estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de limão fofinho
- 2 ovos (tamanho XL)
- 200 g farinha de trigo tipo 00
- 120 g açúcar refinado
- 1 limão (com casca comestível, todo o suco e toda a casca)
- 40 g manteiga
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro (para usar antes de servir)
- Algumas folhas hortelã (fresca para decorar)
- q.b. manteiga
- q.b. farinha de trigo tipo 00
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- 1 Colher
- Ralador
- Espátula
- Forma de bolo
- Panela pequena
- Faca
Preparação do bolo de limão fofo e delicioso
Comece colocando a manteiga em uma panela pequena e derreta, uma vez derretida deixe esfriar e prossiga com a receita.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata com uma colher por alguns minutos.
Rale a casca de um limão (ralador de dentes pequenos) e depois esprema o suco, adicione a casca e o suco à tigela com os ovos e mexa apenas por 1 minuto com uma colher.
Agora despeje na tigela a manteiga derretida (já fria) e misture com o restante dos ingredientes.
Adicione a farinha e o fermento e mexa com a colher até obter uma massa moderadamente densa, lisa e sem grumos.
Unte e enfarinhe bem uma forma de alumínio de 24 cm de diâmetro, despeje a massa na forma ajudando-se com uma espátula, e depois nivele a superfície com a espátula.
Aqueça o forno (elétrico estático) a 200° e uma vez quente, coloque a forma no forno e deixe assar por 35 minutos fazendo o teste do palito aos 30 minutos (nem todos os fornos são iguais), o bolo de limão está assado quando o palito sai seco e a superfície está dourada (30/35 minutos).
Uma vez que o bolo de limão esteja assado, desligue o forno e deixe esfriar no forno aberto antes de desenformar.
Antes de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e decore com fatias de limão e folhas de hortelã e depois aproveite toda a sua delícia!
