Descubra o delicioso Bolo de maçã sem açúcar e com baixo índice glicêmico, perfeito para um café da manhã ou lanche saudável. Preparado com ingredientes naturais e sem adição de açúcar, este bolo é ideal para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Leia a receita e aproveite o sabor das maçãs sem culpa!
Outras sobremesas sem açúcar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Um bolo
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de maçã sem açúcar
- 4 ovos (tamanho XL)
- 60 g stevia
- 3 maçãs Royal Gala
- 30 g óleo de coco
- 320 g Farinha de baixo índice glicêmico Molino Spadoni
- Ou, alternativamente, 320 g de farinha de baixo índice glicêmico Fiberpasta
- 90 g ricota de vaca
- 45 g água (em temperatura ambiente)
- 1 limão com casca comestível (casca e suco, usa-se tudo)
- 1 pitada sal fino
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas úteis para a realização da receita
- 3 Tigelas
- 2 Colheres
- Faca
- Espátula
- Ralador
- Balança de cozinha
- Peneira
- Forma para bolo
Passos para fazer o bolo de maçã sem açúcar
Comece descascando as maçãs e removendo as partes descartáveis, corte-as em pedaços e coloque-os em uma tigela, adicione o suco do limão e misture (isso evita que escureçam) e deixe de lado.
Em outra tigela, bata os ovos com a stevia, a ricota, o óleo de coco, a água e a casca ralada do limão, misture e incorpore bem.
Na terceira tigela, coloque a farinha, o fermento e a pitada de sal, misture rapidamente.
Adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos na tigela com os líquidos (ovos, água etc.) e mexa continuamente. Após adicionar toda a parte seca, misture de baixo para cima até obter uma massa densa, homogênea e sem grumos.
Adicione as maçãs (com todo o suco) à massa preparada anteriormente, misture e incorpore ao restante.
Unte com óleo de coco a forma e enfarinhe-a (sempre com farinha de baixo índice glicêmico), retire o excesso de farinha e despeje a massa do bolo dentro, ajudando-se com a espátula de silicone, nivele a superfície.
Aqueça o forno (estático) a 200ºC e, uma vez quente, coloque o bolo para assar por 35/40 minutos, após 30 minutos faça sempre o teste do palito (se sair seco, está assado) e, uma vez assado, retire do forno.
Desenforme o bolo somente quando estiver frio, pois, sendo muito úmido, quando quente corre o risco de quebrar.
BOLO DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR COM BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO
Dicas
Você pode guardar este bolo na geladeira, será um prazer saboreá-lo frio!
Este bolo é ideal também para o café da manhã e lanche.
Se sobrar, você pode congelá-lo em fatias e aquecê-las no momento do consumo, será como se estivesse recém-assado!
