Hoje vou compartilhar a receita de brócolis ao curry leve, uma receita incrível que faz parte do meu dia a dia há muito tempo. Eu os preparo frequentemente desta maneira e, além de serem rápidos de preparar, o uso do curry faz com que quase não se sinta o cheiro do brócolis em casa! Geralmente, preparo os brócolis ao curry em quantidade, divido em porções de acordo com as minhas medidas na dieta e os conservo na geladeira por 2/3 dias em recipientes herméticos, assim sempre tenho o acompanhamento pronto!
E se você ama brócolis, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para brócolis ao curry leve
- 800 g brócolis (verde, pesar já limpo)
- 2 colheres curry (em pó)
- 2 l água
- 1 pitada sal grosso
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
Preparação dos brócolis ao curry leve
Limpe o brócolis removendo as partes de descarte, divida em floretes individuais, lave bem e deixe escorrer.
Coloque os floretes de brócolis em uma panela e cubra com bastante água levemente salgada, adicione o curry em pó e mexa com uma colher de pau, ponha no fogo alto e, quando começar a ferver, cozinhe por 30/35 minutos.
Quando os brócolis estiverem cozidos (basta espetá-los com um garfo, se afundar estão prontos) escorra bem e coloque em uma tigela, tempere com uma pitada de sal (talvez prove para ajustar ao seu gosto), o azeite e a pimenta moída na hora, misture delicadamente e sirva!
Dica antidesperdício
Você pode escorrer a água de cozimento em uma panela vazia e usá-la como caldo para uma sopa saborosa!
Variações
Se você quiser deixar os brócolis ao curry ainda mais saborosos, pode substituir o azeite normal por azeite de alho ou azeite de pimenta, se gostar, pode também adicionar algumas anchovas em conserva, mas, neste caso, será um pouco menos leve!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar também o brócolis branco?
Sim, você pode usar também o brócolis branco, embora eu prefira, neste caso, o verde porque é ligeiramente mais saboroso.
