Hoje vou deixar para vocês a receita de brócolis ao curry light, uma receita maravilhosa que faz parte do meu dia a dia há muito tempo. Eu preparo frequentemente desta forma e, além de serem rápidos de fazer, o uso do curry faz com que se sinta quase nada o cheiro do brócolis em casa! Geralmente, preparo os brócolis ao curry em quantidade, os porciono de acordo com as minhas medidas na dieta e os guardo na geladeira por 2/3 dias em recipientes herméticos, assim tenho o acompanhamento sempre pronto!
E se você ama brócolis, então tente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os brócolis ao curry light
- 800 g brócolis (verde, pesar já limpo)
- 2 colheres curry (em pó)
- 2 l água
- 1 pitada sal grosso
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta mista em grãos (moída na hora)
Preparo dos brócolis ao curry light
Limpe os brócolis das partes descartáveis, separe em floretes individuais, lave bem e deixe escorrer.
Coloque as floretes de brócolis em uma panela e cubra com bastante água levemente salgada, adicione o curry em pó e misture com uma colher de pau, coloque no fogo alto e quando começar a ferver, cozinhe por 30/35 minutos.
Quando os brócolis estiverem cozidos (basta espetá-los com um garfo, se penetrar estão prontos) escorra bem e coloque-os em uma tigela, tempere com uma pitada de sal (talvez prove para ajustar o sal conforme seu gosto), azeite e pimenta moída na hora, misture delicadamente e sirva!
Dica anti-desperdício
Você pode escorrer a água do cozimento em uma panela vazia e usá-la como caldo para uma sopa saborosa!
Variações
Se quiser deixar os brócolis ao curry ainda mais saborosos, você pode substituir o azeite normal por azeite de alho ou azeite de pimenta, se gostar pode também adicionar algumas anchovas em conserva, mas neste caso será um pouco menos light!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar também o brócolis branco?
Sim, você pode usar também o brócolis branco, embora eu prefira neste caso o verde porque é ligeiramente mais saboroso.
