O calzone recheado e assado no forno é um salgado rústico fácil e rápido, preparado em poucos minutos e depois assado, delicioso quente recém saído do forno, mas também frio, ideal para servir durante os aperitivos ou para um jantar rápido e saboroso! Uma receita fácil que vai te surpreender pela sua delícia e que você não vai mais deixar, palavra minha! O calzone recheado tem um recheio macio e saboroso que você pode variar com o que tem na geladeira, no final da receita você encontrará também as substituições que pode fazer! Agora corra para a cozinha e experimente a receita!
Outros rústicos com massa folhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o calzone recheado
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 200 g ricota de vaca
- 180 g cogumelos em conserva (escorridos)
- 130 g presunto cozido (em fatias finas)
- 3 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Garfo
- Faca
- Papel manteiga
- Pincel
- Tábua de corte
Preparação do calzone recheado
Em uma tigela, coloque a ricota, o presunto e os cogumelos finamente picados, adicione sal e pimenta e misture bem para incorporar os ingredientes.
Estenda a massa folhada sobre uma assadeira com papel manteiga, fure metade da massa com um garfo e espalhe sobre essa metade a farinha de rosca.
Na metade onde você colocou a farinha de rosca, despeje o recheio de ricota preparado anteriormente, espalhe bem com a colher, deixando 1 cm de borda livre.
Dobre a massa folhada sobre ela mesma formando uma meia-lua, sele toda a borda dobrando-a sobre si mesma de um lado para o outro, faça cortes na superfície.
Pincele a superfície com uma mistura de azeite e leite, espalhe as sementes de papoula, aqueça o forno a 220° e asse, deixe cozinhar por 30/35 minutos até que a superfície esteja bem dourada, depois retire do forno e aproveite!
Dicas
Você pode substituir as sementes de papoula por sementes de gergelim ou uma pitada de queijo ralado.
Você pode substituir o presunto cozido por presunto cru ou speck.
Você pode adicionar pedaços de queijo derretido ao recheio.
