Cloud cake low carb com iogurte grego: um doce fit com uma consistência única que derrete na boca. Esta receita é pensada para quem busca uma alternativa leve, proteica e com baixo teor de carboidratos, perfeita para saborear em qualquer momento do dia.
Sua consistência, uma mistura entre um flan e um suflê, é obtida com uma base de iogurte grego e uma pequena quantidade de farinha de baixo índice glicêmico. Sem açúcares adicionados e delicadamente perfumada com limão, este bolo é a solução ideal para quem deseja uma sobremesa equilibrada e genuína, sem abrir mão da forma física.
Simples e rápida de preparar, conquista pelo seu maciez e sabor delicado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a cloud cake low carb
- 450 g iogurte grego 0% de gordura
- 35 g stevia
- 2 ovos (tamanho médio)
- 30 g farinha de baixo índice glicêmico
- raspas de limão (de 1 limão orgânico com casca comestível)
Ferramentas úteis
- Cocotte
- 1 Colher
- 1 Espátula
- Balança de alimentos
- Papel manteiga
- Forma antiaderente
- Ralador
Preparação da cloud cake low carb
Na tigela, despeje o iogurte, os ovos e a stevia, com uma colher misture até obter uma mistura muito cremosa e uniforme (você verá que o iogurte se dissolverá muito bem).
Rale e adicione as raspas de limão e misture ao restante da mistura.
Agora adicione a farinha de baixo índice glicêmico e mexa de baixo para cima até que esteja bem misturada e a mistura homogênea.
Corte o papel manteiga no tamanho do fundo da forma e coloque-o dentro da forma (isso serve para desenformar mais facilmente quando estiver fria).
Aqueça o forno estático a 180°C e enquanto isso despeje a mistura dentro da forma, quando o forno estiver quente, asse a cloud cake e cozinhe por 45/50 minutos, uma vez cozida, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Durante o cozimento, você verá que ela subirá muito formando uma cúpula, depois, assim como os suflês à medida que esfria, ela se acomoda e quando estiver completamente fria terá na superfície uma pequena borda que a torna perfeita para ser recheada, se desejar.
CLOUD CAKE LOW CARB
CONSELHOS
A cloud cake low carb é uma sobremesa para ser armazenada na geladeira coberta com filme plástico (obviamente quando estiver completamente fria).
Você pode consumi-la ao natural ou recheá-la na superfície com mirtilos e outras frutas frescas que você goste.
Você também pode adicionar por cima, se gostar, uma geleia sem açúcar adicionado, eu recomendo a de manga ou limão.
Ótima também enfeitada com manteiga de amendoim ou chocolate amargo, se desejar.
Se quiser, pode enriquecer com folhas de hortelã fresca.
