Ervilhas partidas, uma receita base para um prato nutritivo e saudável. As ervilhas partidas são uma fonte rica de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, com propriedades digestivas e ricas em vitaminas e minerais. Esta receita simples e rápida é perfeita para uma refeição leve e saudável. As ervilhas partidas são fáceis de digerir porque estão descascadas e podem ser usadas como base para uma variedade de pratos. Siga esta receita base para descobrir como preparar ervilhas partidas de maneira simples e saborosa!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: Uma tigela
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a receita base de ervilhas partidas
- 140 g ervilhas partidas
- q.b. água (para deixar de molho)
- q.b. água (para o cozimento (na panela a água deve cobrir dois dedos acima das ervilhas))
- 1 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa cebola desidratada
- 1 colher de sopa azeite extravirgem (para adicionar cru)
- folhas de hortelã (opcionais)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Peneira
- Panela
- Balança de alimentos
- Colher
- Colher de madeira
Preparação da receita base de ervilhas partidas
Comece colocando as ervilhas partidas de molho em abundante água (devem estar completamente cobertas de água), enxágue após 30 minutos e adicione água limpa, deixe de molho por pelo menos 12 horas (eu coloco de molho à noite após o jantar para poder prepará-las tranquilamente no dia seguinte).
Após as horas de molho, escorra-as com uma peneira de malha fina e deixe alguns minutos sob água corrente, enxaguando bem, em seguida, coloque-as em uma panela antiaderente.
Encha a panela com água até dois dedos acima das ervilhas, coloque em fogo médio e cozinhe SEM SAL por cerca de 25/30 minutos, mexendo de vez em quando.
Alguns minutos antes do fim do cozimento, adicione o sal, a cebola desidratada, mexa bem, desligue e coloque a tampa, deixe descansar fora do fogo por alguns minutos antes de consumir. Depois, antes de comer, adicione um fio de azeite (opcional) e algumas folhas de hortelã se gostar do aroma!
CONSELHOS
Se como eu, você segue um regime alimentar particular por indicação médica para a saúde, siga os gramas permitidos, eu geralmente preparo 3 porções (minha porção no almoço é de 45 g de leguminosas secas) e consumo uma porção no dia, enquanto as outras duas guardo em potes práticos na geladeira, práticos, confortáveis, fazem bem e são deliciosos!
Você pode usar as ervilhas partidas cozidas como prato principal, para temperar massas ou carnes, sempre combinando com uma porção de verduras para uma refeição completa.
