A farinha de rosca aromatizada para gratinar sempre pronta é um clássico indispensável na minha cozinha há mais de 25 anos, comecei a prepará-la assim que saí de casa com meu marido (na época namorado) e nunca mais parei, chegando a uma receita que considero perfeita. Sempre tenho um estoque no freezer e, assim que acaba, preparo de novo. Uma receita simples, mas que não pode faltar nas suas casas, perfeita para gratinar carne, peixe e legumes, mas também é um excelente tempero rápido para um prato de espaguete! Garanto que você não vai mais deixar de usá-la depois de experimentar. Agora corra para as compras e prepare já!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: Um saquinho
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a farinha de rosca aromatizada para gratinar sempre pronta
- 150 g farinha de rosca (ou pão duro para triturar)
- 60 g salsinha (fresca)
- 4 dentes alho roxo (grande)
- 1 colher de chá sal fino
Ferramentas úteis para preparar a receita
- Processador
- Balança de alimentos
- Tigela
- Sacolas de alimentos
- Faca
- Papel absorvente
- Colherinha
Preparo da farinha de rosca aromatizada para gratinar sempre pronta
Comece retirando da salsinha as partes descartáveis (ou seja, os talos), lave bem em água corrente e depois escorra e seque com papel absorvente até que esteja completamente seca (essa etapa é muito importante para obter uma excelente farinha de rosca aromatizada).
Limpe os dentes de alho da casca externa e reserve até o momento de usá-los.
Pese com a ajuda de uma tigela a farinha de rosca (ou pão duro).
No copo do processador, coloque primeiro a salsinha, depois a farinha de rosca e, por último, sal e alho. Feche e triture por 20 segundos, até obter um composto homogêneo como visto na foto. Quando estiver pronto, despeje em uma tigela de vidro e deixe esfriar completamente, caso esteja levemente quente (algo que pode acontecer com o uso de alguns processadores).
Depois de esfriar completamente a farinha de rosca, coloque-a em um saquinho de freezer e guarde no congelador. Voilà! A farinha de rosca aromatizada para gratinar está pronta para ser usada sempre que quiser!
CONSERVAÇÃO E USO
A farinha de rosca aromatizada para gratinar pode ser conservada no freezer até a data de validade do pão.
Você pode usar essa farinha de rosca para gratinar carne, peixe e legumes SEM necessidade de adicionar sal.
Você pode usar essa farinha de rosca para temperar um espaguete de última hora, basta tostá-la numa frigideira antiaderente com duas colheres de azeite de oliva e adicionar os espaguetes.
IMPORTANTE: é fundamental secar bem a salsinha lavada, essa etapa garante que a farinha de rosca aromatizada, uma vez congelada, não forme grumos de gelo!
