Filés de Frango Caseiros sem ovos: uma receita simples e deliciosa para todos! Os filés de frango são um clássico da culinária italiana, mas muitas vezes usam ovos para empanar. Hoje eu mostro como prepará-los de forma fácil e rápida sem ovos! Ideais para um almoço ou jantar rápido, esses filés serão um sucesso garantido! Os filés de frango são um prato versátil e amado por adultos e crianças, perfeito para ser servido como prato principal ou como finger food em ocasiões especiais. A versão sem ovos é ideal para quem segue uma alimentação mais simples ou simplesmente para quem quer experimentar algo novo e mais leve. A crocância da empanada e o frango macio e suculento farão desta receita um item indispensável na sua cozinha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para filés de frango caseiros sem ovos
- 440 g peito de frango
- 2 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
- 6 colheres de sopa leite
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado (ou outro queijo também ralado)
- 2 g sal fino
- 2 g pimenta do reino (moída na hora)
- 1 colher de chá alecrim (seco)
- 50 g farinha de rosca (para empanar)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (para distribuir por cima antes de cozinhar)
Ferramentas úteis para preparar os filés de frango caseiros sem ovos
- Triturador
- Balança de alimentos
- Tigela
- Fritadeira a ar
- Colher de chá
- Colher de sopa
- Luvas
- Papel manteiga
- Filme plástico para alimentos
Passos
Comece colocando no triturador o peito de frango (se não couber tudo, faça em duas vezes), adicione sal, pimenta, alecrim, azeite e queijo e ligue o triturador por 2/3 minutos até formar uma mistura homogênea que você colocará em uma tigela.
Divida agora a mistura em 4 partes (use luvas para manusear a carne) de peso igual (use papel manteiga e balança para pesar), forme com cada parte uma bola e depois achate até a espessura de 1/2 centímetro.
Passe cada filé na farinha de rosca, fazendo-a aderir a todas as partes (ele se prenderá devido à albumina), coloque-os sobre um pedaço de papel manteiga, feche delicadamente e cubra com filme plástico para alimentos, coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
Após o descanso na geladeira, retire os filés de frango, coloque uma folha de papel manteiga perfurada na cesta da fritadeira a ar, posicione os filés por cima e despeje as duas colheres de sopa de azeite previstas na receita.
Insira a cesta, ligue a fritadeira a ar ajustando para 190° e 15 minutos, cozinhe virando uma vez na metade do tempo, depois saboreie toda a sua delícia!
Notas
Você pode cozinhar os filés de frango caseiros sem ovos no forno a 180° por 20 minutos, também pode cozinhá-los em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, ou alternativamente, também pode fritá-los.
Acompanhados de uma boa guarnição fazem um prato completo.
