Está com pouco tempo e quer uma boa focaccia para o jantar, almoço ou lanche, ou não tem prática com massas, mas quer tentar? Esta focaccia branca rápida é para você, em menos de 1 hora estará pronta para saborear, usa fermento instantâneo (como o de bolos) que fermenta com o calor (como o de bolos!), bastam 5 minutos para amassar e depois levar ao forno, deliciosa tanto quente quanto fria, sozinha ou recheada fará a alegria de todos e é perfeita também para os menos experientes na cozinha! Vai se tornar um must-have na sua cozinha!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a focaccia branca rápida com alecrim
- 400 g farinha 00
- 250 g água
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 saquinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 6 g sal fino
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 10 g água
- q.b. sal grosso
- q.b. alecrim (fresco ou seco ou uma mistura de ambos)
Ferramentas úteis
- Tigela
- Balança de cozinha
- Colher
- Superfície para amassar
- Assadeira
- Tigelinha
- Pincel
Preparação da focaccia branca rápida
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e o sal e misture.
Adicione a água e o azeite e com a ajuda de uma colher comece a misturar, quando a massa estiver compacta, coloque-a sobre a superfície de trabalho (eventualmente enfarinhada), trabalhe-a por 4/5 minutos amassando, obtendo um bloco liso e homogêneo.
Unte a assadeira antiaderente, coloque o bloco dentro e estenda-o com as mãos até preencher toda a assadeira, é uma massa elástica que se trabalha muito bem com as mãos, não é necessário rolo.
Aqueça o forno a 200°C, enquanto isso, prepare em uma tigelinha uma emulsão com a água e o azeite e pincele sobre a focaccia, adicione sal grosso e alecrim e, quando o forno estiver quente, asse, cozinhe por 35/40 minutos, sempre verifique após 25/30 minutos (porque cada forno é diferente do outro), uma vez que a focaccia estiver assada, deve estar ligeiramente dourada na superfície.
No final do cozimento, retire a focaccia branca rápida do forno e saboreie-a quente, mas também fria, sozinha ou recheada, é sempre boa!
FOCACCIA BRANCA RÁPIDA PRONTA EM MENOS DE 1 HORA!
Dicas
Se sobrar focaccia e você quiser congelá-la, basta cortá-la em fatias e intercalá-las com folhas de papel manteiga entre um pedaço e outro, depois coloque em um saco para freezer e congele, você sempre terá um estoque pronto! Depois, para consumi-la, retire do congelador na noite anterior e, uma vez descongelada, basta aquecê-la por alguns minutos no forno e ela estará como recém-feita!
Se na parte final do cozimento a focaccia escurecer demais na superfície, cubra-a com uma folha de papel manteiga e termine o cozimento.
