Esta focaccia mediterrânea sem fermentação você prepara em 10 minutos, estende na forma, tempera e leva ao forno imediatamente; em 40 minutos estará pronta para saborear quente! Um ótimo substituto do pão, esta focaccia mediterrânea é perfeita também para vegetarianos e veganos. Se cortada em cubos, vira um ótimo aperitivo ou lanche. Eu não sei vocês, mas eu adoro focaccias e esta além de deliciosa é perfeita para quem não quer esperar a clássica fermentação com fermento biológico! Mas agora corra para ler e experimentar esta receita fantástica!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Uma focaccia
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a focaccia mediterrânea sem fermentação
- 280 g farinha 00
- 190 g água (à temperatura ambiente)
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 4 g sal fino
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 250 g tomates cereja
- 120 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 cebola dourada
- 1 pitada sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Batedeira Planetária
- Tigela
- Espátula
- Superfície de Trabalho
- Balança para alimentos
- Assadeira
- Faca
- Tábua de Corte
- Raspador
- Luvas
Preparação e cozimento da focaccia mediterrânea sem fermentação
Na tigela da batedeira planetária, coloque os ingredientes na seguinte ordem: farinha, sal, fermento, água e azeite, encaixe a tigela na máquina, insira o gancho de amassar e ligue na velocidade 2 por 8 minutos.
Com a ajuda de uma espátula de cozinha, retire a massa da tigela e coloque-a sobre a superfície de trabalho enfarinhada, use as luvas apropriadas e, com a ajuda do raspador (a massa é muito macia!) e das mãos, forme uma bola (leva apenas alguns segundos).
Unte ligeiramente a assadeira, estenda a massa dentro dela espalhando com as mãos até chegar às bordas.
Tempere a focaccia com as azeitonas pretas sem caroço e escorridas, os tomates cereja cortados ao meio e a cebola em fatias finas, distribua tudo uniformemente, tempere com sal e azeite abundante.
Pré-aqueça o forno a 220° e quando estiver a temperatura, asse a focaccia e cozinhe por 30 minutos, em seguida retire, sirva e saboreie a focaccia mediterrânea quente!
Variações
No lugar das azeitonas pretas sem caroço, você pode usar azeitonas taggiasca.
Você pode adicionar pimenta ao tempero se gostar.
